叮咚买菜商业模式借鉴，类似叮咚买菜生鲜平台开发

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叮咚买菜日前举行媒体见面会，创始人梁昌霖对叮咚买菜近况做了一些说明，对前置仓生鲜电商市场发展则发表了一些观点。

下面，《商业观察家》将相关内容展现如下。

一

业绩

梁昌霖表示，上个月（2019年12月），叮咚买菜的月营收达到7亿元，2019整年营收超过50亿元。目前，叮咚买菜日均订单量超过50万单。

假使营收与销售额差距不大，7亿月营收，如果按50元客单价（不含税）算，叮咚买菜2019年12月日均单量在45万多单。如果按60元客单价算，日均订单量在37．6万单。如果按40元客单价算，日均订单量在56．45万单。

2019年，叮咚买菜整年营收超过50亿元，这个数字似乎没有达到叮咚买菜早前制定的70亿元年销目标。

叮咚买菜早前做的2019年市场目标非常进取。其希望从2018年的7亿年销售基础上，一年增长10倍到70亿元。

对于2020年，梁昌霖则表示，2020年，叮咚买菜强调的词不叫增长，我们今年定的是目标用户复购率——每用户月均单量。目前这个值是4，老用户是5．7左右，2020年我们的目标是6．5。

在市场布局方面，叮咚买菜目前进入了上海、杭州、宁波、苏州、无锡、深圳6个城市，总计开设550个前置仓，如果按日均50万单算，单仓平均日单909单。

其中，满一年的仓180个，其余为2019年建。上海开设了255个前置仓。

梁昌霖称：“上海的（销）量，我们大概是别人的10倍。深圳市场，叮咚买菜是线上第一名，一天大概是6、7万单。深圳在叮咚六个城市市场中，则排第四名。

叮咚买菜1月刚搬迁新总部，总部面积增大4倍。总部员工数700多人。技术研发员工100多人。2018年底时，叮咚买菜总部员工数300人左右，一年内翻了一倍多。

叮咚买菜将在1、2月，全面推行28元起送门槛政策（低于28元收5元配送费），早前，在上海测试该政策时，梁昌霖称，测试区域客单价从50元变成了60元。

叮咚买菜目前经营SKU为1800支左右，较2018年的1500支有小幅增加。

梁昌霖称，2019年12月，叮咚买菜的毛利率是32．1％。其中，分拣6％，自己的分拣加工和大仓干线运输8％的毛利，末端18％。包括配送、仓储，加起来是32％。

成本层面，从采购到大仓、干线运输，大概占了6．3％。前置仓成本16．4％，营销费用是6％左右，营业利润大概是3．4％。

梁昌霖对《商业观察家》称，叮咚买菜的绿卡会员（付费会员），马上将突破百万。

二

机会

关于生鲜电商机会

梁昌霖总结为两块。一是，中国农业转型机会。

梁昌霖称：生鲜电商表面上看是消费互联网，本质上是产业互联网，背后是巨大但非常落后的农业产业。

今天中国农业正在变化。

首先，农村土地扭转，越来越多的大型、现代化农业企业出现了，包括很多大型知名企业比如万科、联想、碧桂园等都在深耕农业。大规模的农业企业有能力来提高品质、提高技术。

第二，像叮咚买菜等一批新零售企业也庞大起来，随着规模的增长，就有能力倒逼上游提高品质和服务。

第三，中国的物流技术、大数据、人工智能等都在进步。

第二个机会，梁昌霖认为，现在是低毛利率的红利期。

“吃在中国有两个词，一个是‘衣食住行’的‘食’，一个是‘吃喝玩乐’的‘吃’。衣食住行是物质的需求，它是刚需、抗周期。吃喝玩乐一般是精神需求，变化快，特别依赖营销技巧。一般情况下第一个‘食’是低毛利率的生意，第二个‘吃’是高毛利率生意。”

（‘吃’是美团做的事，并建立了市场地位）

梁昌霖称：叮咚买菜做的就是低毛利率的“食”。

其认为：“低毛利率就是护城河，它更为刚需、持久、抗周期性，更需要比拼硬功夫。只要你把产业链条里重的、深的、难的事情做好，它就成为护城河。并且巨头未必能把低毛利率的生意做得比你更好。”

关于损耗控制

梁昌霖：原来大家觉得生鲜损耗特别大，像超市，大概是10％左右。我们大概是1％。如何做到？

首先要高周转，周转要特别快，每天的菜都要卖掉，这方面我们管得比较严。背后的IT系统，首先是要做预测，在单量大的情况下，预测比较准确。

即使预测不准确，我们的仓库数据我是完全知道的，我可以做推荐。95％的人今天打开生鲜电商APP，想要的是一顿晚饭。并不是说，我今天一定要买上海的矮脚菠菜。

当你没有想到吃什么的时候，我可以做推荐，这个推荐就是参考我的库存。今天（某个菜）的库存量大，我就多推一些。“预测＋推荐”，解决了原来的损耗（相对比较大）问题。

关于前置仓伪命题

盒马鲜生总裁侯毅之前称，前置仓是个伪命题。

梁昌霖也做了回应：“同样的事，有人看到了困难，有人看到了机会。有人做得好，有人做得不好。但我觉得他那句话不负责任，阿里刚好起了一个项目做前置仓，侯毅就说前置仓不行，大家都感觉这是‘宫斗剧’。”

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